بانکوک به خاطر غذاهای خیابانی‌اش در سراسر جهان معروف است، اما اگر به‌دنبال فرار از مسیرهای توریستی رایج و تجربه طعم‌های اصیل محلی هستید، بازار وانگ لانگ (Wang Lang) دقیقا همان‌جایی‌ست که باید سر بزنید.
این بازار شلوغ در کنار بیمارستان سیریراج در سمت تونبوری رودخانه چائو پرایا قرار دارد و تنها با یک سفر کوتاه با قایق از محدوده کاخ بزرگ فاصله دارد.
فرقی نمی‌کند که هوس خوراکی‌های شیرین کرده‌اید، غذایی خوش‌طعم و نمکی می‌خواهید یا چیزی بین این دو، وانگ لانگ همه چیز دارد.
این بازار هر روز از ساعت ۷ صبح تا ۷ شب باز است و یکی از مکان‌های محبوب میان مردم محلی، دانشجویان و مسافران است که می‌دانند اینجا یکی از رازهای خوشمزه بانکوک است.
سوشی با قیمت باورنکردنی: اوراتای سوشی (Orathai Sushi)
بیایید با «اوراتای سوشی» شروع کنیم؛ دکه‌ای که به‌خاطر سوشی‌های بسیار مقرون‌به‌صرفه‌اش شهرت افسانه‌ای پیدا کرده است.
تصور کنید سینی‌ای از سوشی سالمون، تاماگو، خرچنگ و موارد دیگر فقط با ۵ بات برای هر تکه. بله، درست خواندید! اینجا جایی‌ست که نشان می‌دهد برای خوردن غذای خوب در بانکوک لازم نیست هزینه زیادی کنید.
اوراتای همیشه شلوغ است، پس انتظار صف داشته باشید — اما مطمئن باشید که ارزشش را دارد.
دسر سنتی تایلندی: توب تیم کراب (Tub Tim Krob)
پس از خوردن غذاهای نمکی، حتما سری به دکه «توب تیم کراب وانگ لانگ» بزنید، جایی که یکی از محبوب‌ترین دسرهای تایلند به بهترین شکل ممکن سرو می‌شود.
توب تیم کراب، که به “یاقوت‌های قرمز” نیز معروف است، از شاه‌بلوط‌های آبی ترد که با آرد تاپیوکا پوشیده شده‌اند تشکیل شده و در شیر نارگیل با عطر گل یاس و یخ خرد شده سرو می‌شود. یک نوشیدنی/دسر خنک و عالی برای رهایی از گرمای بازار.
این دسر تنها یک خوراکی خوشمزه نیست، بلکه یک تجربه فرهنگی خنک و لطیف در یک لیوان است. بافت‌های متنوع و تعادل طعم شیرین و عطر گل یاس، ترکیبی بی‌نظیر از راحتی به سبک تایلندی است.
نان داغ تازه: نانوایی وانگ لانگ
ایستگاه دیگری که نباید از دست بدهید، نانوایی وانگ لانگ است؛ مکانی محبوب به‌خاطر نان‌های نرم با مغزهای مختلف و کوکی‌های ترد و خوشمزه.
مردم محلی برای نان‌های گرم با مغزهای متنوع مانند گوشت، کرم کاستارد، ژامبون و پنیر صف می‌کشند. اگر این نان را با یکی از کوکی‌ها یا شیرینی‌های غنی آنها همراه کنید، میان‌وعده‌ای کامل برای بعدازظهر دارید.
چطور به آن‌جا برسیم؟
رفتن به بازار وانگ لانگ خودش بخشی از ماجراجویی است. راحت‌ترین و البته دیدنی‌ترین راه، سفر با قایق از اسکله «تا چانگ» در نزدیکی کاخ بزرگ است.
سوار کشتی‌های مخصوص عبور از رودخانه شوید و به اسکله وانگ لانگ برسید. تنها چند دقیقه طول می‌کشد تا وارد فضایی شاد، رنگارنگ و پر از رایحه و صدای بازار شوید.
البته، می‌توانید با تاکسی یا توک‌توک نیز از هر نقطه‌ای از مرکز بانکوک به بازار برسید، اما سفر از راه آب جذابیت خاص خودش را دارد.
جمع‌بندی
بازار وانگ لانگ شاید مثل بازار شبانه بانکوک نورهای پرزرق‌وبرق نداشته باشد یا مانند چاتوچاک شهرت جهانی پیدا نکرده باشد، اما چیزی دارد که از همه بهتر است:
اصالت، قیمت مناسب و روح محلی.
اگر دنبال غذاهای خیابانی واقعی هستید که توسط مردم واقعی درست شده‌اند، کتاب‌های راهنما را کنار بگذارید و به وانگ لانگ بروید.
قول می‌دهیم که ذائقه‌تان قدردان‌تان خواهد بود.
