بر اساس تحلیل بازار منتشرشده از سوی اداره توسعه کسب‌وکار وابسته به وزارت بازرگانی، صنعت قهوه تایلند هم‌راستا با رشد جهانی، به گسترش خود ادامه می‌دهد.
در سال ۲۰۲۴، ارزش بازار جهانی قهوه ۲۶۹/۲۷ میلیارد دلار آمریکا برآورد شد و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۳۰ به ۳۶۹/۴۶ میلیارد دلار برسد، با نرخ رشد سالانه ترکیبی (CAGR) برابر با ۵/۳٪.
قهوه اکنون به یک نیاز روزمره برای بسیاری از تایلندی‌ها تبدیل شده و متوسط مصرف هر فرد در سال به بیش از ۳۴۰ فنجان رسیده است. این افزایش مصرف، ارزش بازار داخلی را به ۶۵ میلیارد بات رسانده که رشدی ۸/۳۳ درصدی نسبت به سال قبل نشان می‌دهد.
طبق داده‌های اداره توسعه کسب‌وکار، تایلند هر دو گونه عربیکا و روبوستا را در بیش از ۲۲۰٬۰۰۰ رای زمین زراعی پرورش می‌دهد که سالانه حدود ۴۰٬۰۰۰ تا ۵۰٬۰۰۰ تن محصول تولید می‌کند.
با این حال، تنها ۵٬۰۰۰ تن از این مقدار به عنوان قهوه تخصصی شناخته می‌شود که پاسخگوی تقاضای داخلی نیست. در نتیجه، واردات دانه قهوه بین ژانویه تا مه ۲۰۲۵ به ۸/۳۸ میلیارد بات رسید، در حالی که صادرات فقط ۲/۴۱ میلیارد بات بوده است.
ترجیحات مصرف‌کنندگان تغییر محسوسی کرده‌اند—از قهوه فوری به سمت قهوه تازه و تخصصی. هر نسل سلیقه خاص خود را دارد: نسل X به راحتی مصرف اهمیت می‌دهد، در حالی که نسل‌های Y و Z به تجربه سبک زندگی و پایداری اولویت می‌دهند.
“آورامون سوپتاویتوم”، مدیرکل اداره توسعه کسب‌وکار گزارش داد که بین ژانویه تا ژوئن ۲۰۲۵، تعداد ۴۱۵ کسب‌وکار مرتبط با قهوه ثبت شده‌اند که افزایشی ۸/۹۲ درصدی نسبت به سال قبل داشته‌اند. تمامی این کسب‌وکارها به عنوان بنگاه‌های کوچک طبقه‌بندی شده‌اند و بیش از ۳۳٪ آن‌ها در بانکوک مستقرند، که نشان‌دهنده پویایی مداوم بازار قهوه است.
با این حال، داده‌های مالی سه سال گذشته نشان می‌دهند که درآمد کلی صنعت ثابت مانده و سود خالص—به‌ویژه برای تولیدکنندگان—به دلیل افزایش هزینه‌ها و رقابت شدید کاهش یافته است.
در سال ۲۰۲۴، کل درآمد صنعت برابر با ۲۰۶/۷۵ میلیارد بات بوده (۳۷/۲۱ میلیارد از تولیدکنندگان و ۱۶۹/۵۳ میلیارد از توزیع‌کنندگان)، که نسبت به سال ۲۰۲۳، رشد ۱/۷ درصدی داشته است.
کافه‌های تایلند به دو مدل اصلی تقسیم می‌شوند:
۱. فرانچایز/زنجیره‌ای – مناسب برای تازه‌واردان به بازار، با شبکه گسترده.
۲. مستقل – توسط مالک اداره می‌شوند و ۹۴/۴٪ بازار را دربر می‌گیرند؛ شامل فروشگاه‌های مستقل، کامیون‌های قهوه و کیوسک‌ها با ۱ تا ۳ شعبه در هر برند.
کافه‌های زنجیره‌ای سودآوری بالاتری دارند، با میانگین حاشیه سود خالص ۱۷/۵٪ و رشد سالانه درآمد ۱۰٪. در مقابل، کافه‌های مستقل با وجود برندهای خاص و کیفیت بالا، تنها ۴/۶٪ حاشیه سود دارند که فشار رقابتی بالا در این بخش را نشان می‌دهد.
در حالی که بخش‌های تخصصی و مبتنی بر تجربه همچنان پتانسیل رشد بالایی دارند، کارآفرینان با چالش‌هایی همچون نوسان هزینه‌ها و اشباع بازار روبه‌رو هستند.
موفقیت در این بازار نیازمند استراتژی‌های شفاف، مدیریت هزینه قوی و درک عمیق از نیازهای مصرف‌کنندگان است—به‌ویژه در میان نسل‌های جوانی که به سبک زندگی و پایداری اهمیت می‌دهند.
فناوری نیز نقش کلیدی در گسترش دامنه مشتریان ایفا خواهد کرد. کافه‌ها اکنون نیازمند سیستم‌های فروش چندکاناله هستند—از سفارش درون‌فروشگاهی گرفته تا ارسال و پیش‌سفارش از طریق اپلیکیشن‌ها—و همچنین پرداخت‌های دیجیتال.
در حال حاضر، ۲۲٪ از فروش کافه‌ها از خدمات ارسال حاصل می‌شود و بیش از ۵۰٪ پرداخت‌ها از طریق سامانه‌های پرداخت الکترونیکی انجام می‌شود، که امکان جذب مشتری فراتر از موقعیت فیزیکی را فراهم می‌سازد.
